Cagliari, 27 gen – Il pecorino romano è prodotto per il 98% nei caseifici sardi. Gli Usa assorbono oggi il 50% del formaggio prodotto. Gli Usa valgono per la Sardegna 70 milioni di euro, seguono Canada (4 milioni di euro), Francia, Germania, Grecia e Spagna con valori decrescenti tra i 3 e 1 milione di euro. Negli Usa il pecorino romano viene prevalentemente venduto come grattugiato utilizzato nelle miscele con altri formaggi.(Gil)
