Roma, 4 mag – Oltre un terzo degli italiani (37 per cento),
per un totale di 18,5 milioni di persone, non è mai andato a cena fuori nel
2007. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati
Ismea Ac Nielsen relativi ai consumi extradomestici nel secondo semestre del
2007 su un campione rappresentativo di 49,7 milioni di italiani con età
superiore ai 14 anni. Secondo l’analisi – sottolinea
infatti 31,2 milioni gli italiani (il 63 per cento del totale) che avrebbero
trascorso almeno una volta la cena al di fuori delle mura domestiche nel corso
del secondo semestre del 2007. Tra i maggiori consumatori di cene fuori casa,
che vi si recano almeno una volta alla settimana, ci sono i giovani tra i 25 ed
i 34 anni del sud, laureati oppure studenti. Mentre tra i minori si contano
casalinghe, pensionati ed anziani. Il luogo preferito è per il 79 per cento la
pizzeria seguita dal ristorante e dalla trattoria mentre percentuali molto più
basse si registrano per fast food, snack bar, tavole calde e wine bar. La
preferenza della pizzeria diminuisce al crescere dell’età mentre aumenta
spostandosi verso il meridione. Il ristorante riscuote maggiore successo tra
uomini e donne del Nord ovest e del centro, laureati, lavoratori autonomi o
dipendenti. Solamente una minoranza – precisa
ristorante un pasto completo (34 per cento) con percentuali più elevate tra gli
uomini con oltre 65 anni e basso livello di istruzione mentre le altre alternative
che prevedono un primo o solo un secondo con contorno sono preferite dalle
donne. La pizza è solitamente accompagnata da acqua minerale (68 per cento
delle preferenze) e dalla birra mentre al ristorante insieme all’acqua viene
ordinato più spesso il vino La spesa media per persona nel 2007 è stata pari a
18,8 euro, in calo rispetto al 19,1 euro dell’anno precedente, anche per
effetto della preferenza accordata alle pizzerie rispetto ai ristoranti. (Pap)
