New York – Si chiama “Gradisca” e si trova a Est di Manhattan il ristorante dove si esprime il genio di Caterina Schenardi, la cuoca italiana che – come racconta il New York Times – accoglie gli ospiti con un energico “Buonasera”. Il proprietario del ristorante punta molto sulle capacità culinarie della signora Caterina, non soltanto perché è la mamma ma perché è una eccellente cuoca. Nel 2005 nel corso di una vacanza la signora Caterina ha dato prova delle sue capacità ai newyorkesi che hanno tanto apprezzato da indurre il proprietario a far rinnovare periodicamente le vacanze della mamma-cuoca. La specialità della casa sono i tortellini con le altre pietanze caratteristiche dell’Emilia Romagna dove la signora Caterina vive quando non fa la “sponda” allo chef ufficiale del ristorante, Daniele Boldrini, che volentieri, periodicamente, le cede il posto. (9colonne)
