Udine, 13 mar – Il Congresso della sezione italiana dell’Associazione Giovani Ristoratori d’Europa (Jeunes Restaurateurs d’Europe – Italia) ha rappresentato un’ulteriore tappa per la promozione del vino Friulano e dell’intero vigneto del Friuli Venezia Giulia nell’ambito dell’enogastronomia nazionale. Stavolta, l’azione di sensibilizzazione della filiera dell’alta cucina rispetto alle carature del vino Friulano, come ha precisato il direttore generale dell’Ersa, Mirko Bellini, “è stata rivolta ad alcuni dei più qualificati ed efficaci ambasciatori delle carature dell’enogastronomia italiana”, ovvero ai ristoratori scelti tra quelli meglio considerati dalle principali guide italiane del settore che hanno partecipato al Congresso udinese. (Cma)
