(30 mar) – L’elite culinaria del Regno Unito parteciperà al BBC Good Food Show, che si terrà nelle prossime due settimane a Greenhithe, nel Kent. Tra i presenti lo chef Gino D’Acampo. L’ex vincitore del reality show ‘I’m A Celebrity… Get me out of here’ presenterà il suo nuovo libro di ricette, oltre a fornire dimostrazione nelle sue abilità culinarie.
Il cuoco italiano è stato molto richiesto dopo aver vinto il reality show del canale britannico ITV nel 2009, e da allora è diventato un nome conosciuto in tutto il Regno Unito. “Sono molto impegnato al momento,” ha raccontato in una breve intervista concessa alla stampa locale. “Ho appena finito un nuovo progetto per le scuole. in partnership con la Innovate Services. Insieme abbiamo progettato 12 piatti di pasta, che andranno in circa 120 scuole di tutta la Gran Bretagna. Gli studenti potranno assaporare il cibo italiano anche a scuola”. Come molti altri celebri chef, D’Acampo ha una propria gamma di utensili e ha pubblicato libri di cucina. “Tra le ricette c’è tutto il necessario per cucinare all’italiana – ha spiegato il cuoco italiano -, dal pane ai biscotti, dalla pasta alla pizza”. “I miei piatti preferiti sono sempre i più semplici – ha confidato Gino -, un po ‘di pasta con pomodorini, un po’ di basilico e qualche olio extra vergine di oliva”.
D’Acampo è cresciuto a Napoli e ha ereditato il suo amore per il cibo dal nonno Giovanni, che è stato capo cuoco. Ha frequentato il Luigi de Medici Catering College ed è poi partito, cercando lavoro oltre i confini italiani: “Ero pronto per un’avventura, così ho viaggiato in tutta Europa, facendo esperienza in diverse cucine. Sono finito a lavorare come capo chef nel ristorante di Sylvester Stallone a Marbella, il Mambo King Restaurant. Mentre ero in Spagna, ho incontrato e mi sono innamorato della donna che poi sarebbe diventata mia moglie. E con lei, inglese, mi sono trasferito a Londra nel 1995”.
E sono i viaggi ad aiutare il cuoco nell’elaborazione di nuove idee per la cucina: “Quando viaggio, e quando ceno a casa di qualcuno o nei ristoranti, porto sempre con me una piccola agenda. Se provo qualche ricetta nuova e interessante, la scrivo sul mio taccuino, la faccio mia. Una volta tornato a casa, la personalizzo e la preparo al per la mia famiglia, e se il risultato è positivo – D’Acampo conclude -, la inserisco in uno dei miei libri”. (Peg)
