(3 set) – La Minipan azienda lombarda leader nella progettazione e realizzazione di macchine per prodotti da forno e specialità di pane parteciperà alla fiera Iba in programma a Monaco di Baviera dal 16 al 21 settembre. In occasione del 55esimo anniversario della nascita dell’azienda, la Minipan ha deciso di invitare Fabrizio Nistri, uno dei più talentuosi tecnologi italiani, a creare una serie di prodotti da forno che si diversifica dalle campionature tradizionali: un invito, in sostanza, a realizzando ricette innovative per prodotti dolci e salati. Nistri sarà dunque protagonista in Germania: nato nel 1966 a Firenze, ha iniziato la carriera nell’azienda di famiglia, ma fin da subito ha iniziato a sperimentare e esplorare. Lasciata l’azienda di famiglia, ha iniziato a mettere la propria esperienza al servizio di aziende, gruppi della Gdo, scuole e testate giornalistiche. Nell’ambito di queste collaborazioni Fabrizio Nistri ha progettato e sviluppato, tra l’altro, ricette di panificati (pane e snack salati) e biscotti senza glutine, prodotti dolciari da forno aproteici e impianti produttivi completi per importanti marchi italiani ed europei.
Nistri sarà quindi leader dell’evento “Minipan concept bakery” che ha come obiettivo quello di unire l’esperienza di un grande tecnologo con la tecnologia Minipan.(red)
Dolce e salato, il made in Italy innovativo all’Iba
