Roma, 30 apr – Il danno prodotto dalla contraffazione dell’enoalimentare italiano nel mondo e dal fenomeno del falso gastronomico evocante sentimenti di italianità è stimato in oltre 50 miliardi di euro ogni anno, facendo divenire la lotta al cosiddetto italian sounding obiettivo prioritario per ogni onesto produttore e per le istituzioni preposte. Eva Kottrova, sommelier slovacca e “pasionaria” del gusto italiano, nel contesto delle iniziative intraprese per celebrare l’Anno della Cultura Italiana in America, ha presentato il progetto di sistema “Spumarche” a protezione del made in Italy di alta gamma.
