Pechino – La pizza, il piatto forse più noto della cucina italiana, sarà protagonista a Pechino, capitale della Cina, domani, dalle 10.30 presso il teatro dell’Istituto Italiano di Cultura. L’Istituto ha infatti organizzato la giornata di corso “Oggi Pizza”, in cui sarà possibile infatti imparare a fare la pizza e a scoprirne le sue infinite varianti: margherita, quattro stagioni, prosciutto e funghi, vegetariana, capricciosa e molte altre. Una serie di combinazioni che richiedono due elementi fondamentali per intrecciarsi al meglio: la qualità degli ingredienti e la qualità dell’impasto. La giornata sarà così dedicata all’arte dell’impasto e a tutte le pratiche che ruotano intorno a questa tradizione culinaria italiana. (9colonne)
