هونغ كونغ – بالإضافة إلى كونها مركزا للأعمال المتعلقة بسوق النبيذ في منطقة آسيا، تُعد هونغ كونغ محورا للابتكار في مجال صناعة النبيذ وتسويقه أيضا. مصنع 8th Estate Winery، الكائن في المنطقة أبردين الصناعية، في الجزء الجنوبي من جزيرة هونغ كونغ، لا يلبث يثبت وجوده كأول “مستودع خمور في المدينة”، أسلوبه في صناعة النبيذ فريدة من نوعها: يسافر خبراؤه في جميع أنحاء العالم لاختيار أفضل أنواع الأعناب من كل المناطق: شيراز وغريناش من وادي ماكلارين في أستراليا، ميرلوت وكابيرنيت الفرنسيين من بوردو، وأخيرا من إيطاليا، سانجوفيزي التوسكاني ونيبّيولو البييمونتي. يتم تجميد العنب على الفور بعد جمعه، قبل أن يتم شحنه إلى هونغ كونغ. فضاء كهذا يعد أمراً نادراً في مدينة مزدحمة، والذي يسخِّره 8th Estate Winery لحفلات كوكتيل وولائم ومناسبات لـ”تذوق النبيذ”.
(9colonne)