Londra – Un formaggio erborinato prezioso, il Toma Blu alle erbe aromatiche, è stato incoronato formaggio d’eccellenza alla recente edizione del “World Cheese Awards” di Londra. Il formaggio viene sapientemente affinato nelle cantine della Casearia Carpenedo di Camalò di Povegliano (Treviso)ed è, inoltre, stato scelto per accompagnare i vini di Israele, Libano e Georgia in un focus sul ritorno ai territori e alle origini del vino. Il Toma Blu alle erbe aromatiche è un gioiello che ha vinto negli anni moltissimi premi. Questa eccellenza casearia, dalla leggera e irregolare erborinatura nella pasta generata dai fori eseguiti manualmente sullo scalzo, ben identifica come il processo di affinamento può rendere straordinario e inimitabile un formaggio. (9colonne)
