لندن – الجبن الأزرق الثمين، “التوما الأزرق” بالأعشاب العطرية، توج الجبن الممتاز في الطبعة الأخيرة من “جوائز الجبن العالمي” في لندن. الجبن تتم تصفيته بعناية في أقبية شركة “Casearia Carpenedo” في كامالو دي بوفيليانو (تريفيزو) كما تم اختياره مرافقة خمور إسرائيل ولبنان وجورجيا في تركيز عن العودة إلى أراضي وأصول النبيذ. “التوما الأزرق” بالأعشاب العطرية هو جوهرة فازت بالعديد من الجوائز على مر السنين. هذا الجبن المتميز، ذو الترخيم الخفيف وغير المنتظم في العجين الناتج عن فتحات صممت يدويا على القشرة، يحدد جيدا كيف يمكن لعملية التصفية أن تجعل منه جبنا غير عادي لا يمكن تقليده. (9Colonne)
