(15 mag) Risolte le criticità nelle esportazioni di prodotti a base di carne negli Stati Uniti. E’ quanto comunicato al Ministero della Salute dalle Autorità americane che hanno confermato il sistema di controlli italiano equivalente a quello statunitense. Buone notizie dunque per il made in Italy e per una delle sue più amate eccellenze e prelibatezze: il prosciutto di Parma per il quale si aprono ora nuovi spiragli per l’export in Usa. Fsis (Food Safety and Inspection Service) – spiega il Consorzio con una nota – aveva infatti deciso di sottoporre a campionamento tutte le partite di prodotti a base di carne provenienti da stabilimenti italiani e in arrivo alle dogane statunitensi, 100% reinspection. Tale prescrizione, contemporaneamente al divieto di inserimento ex novo di stabilimenti nella lista degli impianti abilitati all’export verso gli Usa, rappresentava una misura cautelativa in attesa della conclusione del processo di valutazione del sistema dei controlli ufficiali implementati nel nostro Paese. “E’ un traguardo importante che ci ha visti impegnati in prima linea per due anni in stretta collaborazione con il Ministero della Salute, il Ministero degli Affari esteri e la nostra Ambasciata a Washington e il Servizi veterinari regionali e locali che ringraziamo sentitamente per il determinante sostegno nella risoluzione della vicenda” ha dichiarato Stefano Fanti, direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma. “Sono stati anni di intenso lavoro – ha aggiunto – che hanno causato non pochi disagi ai nostri produttori. Oggi vedono finalmente ripagati i loro sforzi e l’impegno nel costruire nel tempo un mercato molto importante ma altrettanto difficile. Un successo meritato che va condiviso con tutti coloro che sono quotidianamente impegnati nel conferire e assicurare al Prosciutto di Parma tutti quei requisiti di sicurezza e tracciabilità indispensabili per poter essere esportato in tutto il mondo”. Il prosciutto di Parma è leader assoluto di mercato negli Stati Uniti. Di tutti i salumi italiani esportati verso gli Usa, rappresenta infatti più dei 2/3. (red)
