Successo a Lecce per l’APP – Associazione Pizzaioli Professionisti e al loro Festival della Dieta Med-Italiana. L’APP ha fortemente voluto e ottenuto la presenza a Lecce, in occasione del Festival, di una importante delegazione di operatori e proprietari di catene di pizzerie in Cina, per insegnare loro il modo di concepire l’arte della pizza e per permettere che possano conoscere da vicino le migliori produzioni agroalimentari del territorio. La delegazione ha seguito dei corsi accurati e con “le mani in pasta”. Al termine della formazione; la delegazione cinese composta da dodici persone, più l’interprete, ha visitato gli stand espositivi in piazza Sant’Oronzo e ha incontrato e dialogato con i piccoli produttori delle eccellenze del territorio. Olio extravergine d’oliva, prodotti da forno, le patate Sieglinde al vincotto, la tradizionale puccia, la scapece, i latticini tipici, il Capocollo di Martina Franca, i biscotti di tradizione, i legumi tradizionali di Zollino, i pasticciotti. (Red – 24 mag)
