(15 luglio 2015) E’ uno dei dolci tipici della tradizione napoletana, forse è il dolce tipico napoletano per eccellenza: il babà. A questa specialità made in Italy la settimana Italiana di Montréal dedica un vero e proprio evento: in omaggio alla regione Campania, infatti, alcuni chef pasticceri di Montréal si affronteranno tra loro per proporre al pubblico la migliore ricetta del babà, dolce a base di pasta soffice bagnato con rum. “L’appuntamento – si legge in una nota – è domenica 17 agosto alle 14 sulla scena Shamrock, all’angolo della rue Saint-Laurent e la rue Shamrock”. La giuria sarà composta da personalità quebecchesi. “Sono contenta che si tratti di questo dolce – dichiara Marie- France Bazzo, componente della giuria e conduttrice televisiva – da anni cerco a Montréal un buon babà al rum. In qualità di componente della giuria, valuterò l’equilibrio tra la consistenza della pasta e la qualità del liquore. Un buon babà deve essere spugnoso, morbido, con una leggera crosticina e non eccessivamente inzuppato”. I più golosi e gli amanti del gusto e della tradizione partenopea certo non mancheranno all’appuntamento durante il quale verrà offerta una degustazione dei migliori babà realizzati dai pasticceri canadesi. (red)