طوكيو – دليل المطاعم الإيطالية “ذي تسمية المنشأ المعتمدة” في اليابان وكوريا الجنوبية والصين وباللغات المحلية والإنجليزية – كأداة مفيدة سواء للمشاركين أو المهتمين بمختلف الأشكال بهذه الأعمال أو للمستهلكين (المحليين والسياح الأجانب أو الإيطاليين المقيمين أو العابرين). نشر “المطاعم الإيطالية المعتمدة في الصين واليابان وكوريا” لأول مرة بمبادرة من غرفة التجارة الإيطالية في اليابان، وغرفة التجارة الإيطالية في الصين وغرفة التجارة الإيطالية في كوريا. تشير التقديرات في اليابان إلى أن المطاعم الإيطالية لا تقل عن 16 ألف (3000 في كوريا). أما المطاعم التي تحمل علامة الجودة والضيافة الإيطالية “Q” فتقدر بـ57 فقط (في السنوات الأخيرة منحت العلامة إلى 73 مطعما في المجمل، ولكن بعضها أغلق أو فقدها). وهناك عشرة معايير يتم اتباعها من أجل منح الشهادة. (9colonne)
