Taipei – Si chiama “International Coffee Tasting Asia” l’edizione asiatica dell’omonimo concorso che si tiene a Brescia ogni due anni presso l’Istituto Assaggiatori Caffè. Come per l’edizione italiana, ICT Asia consiste in una competizione aperta a produttori di caffè da tutto il mondo che producono diversi tipi di preparazioni di caffè. Per ogni categoria i prodotti vengono assaggiati da un panel di assaggiatori addestrati dall’istituto provenienti esclusivamente da paesi asiatici, gli assaggi vengono eseguiti alla cieca ed i prodotti ricevono un punteggio a seconda delle caratteristiche sensoriali che i giudici riscontrano. La medaglia d’oro viene conferita ex aequo ai caffè che rientrano nel 30% dei migliori della categoria di appartenenza. Torrefazione Caffè Roen (Verona) di Sergio Bendinelli che da più di 35 anni seleziona, miscela e tosta alla perfezione i migliori caffè crudi del mondo, per portarli nelle mani dei professionisti del caffè espresso e degli appassionati più esigenti, è stata premiata con la medaglia d’oro nella categoria “Miscele italiane in grani per la preparazione di espresso”. “Grande sorpresa questa vittoria, anche se siamo consapevoli della qualità dei nostri prodotti, questo premio ci fa capire quanto la nostra passione valga veramente l’impegno che mettiamo quotidianamente nella produzione del caffè Roen” afferma Enrico Bendinelli.(9colonne)
