Milano, 16 feb – “Un’Europa delle Regioni enogastronomiche è possibile e la Lombardia è tra i fondatori. Come assessore all’Agricoltura con delega all’Agroalimentare ne sono profondamente orgoglioso, in particolare per la storia della cucina del nostro territorio, che da sempre ha saputo valorizzare i prodotti locali, integrandoli in una sapiente e secolare globalizzazione e che oggi conta 33 prodotti a marchio Dop e Igp e che, con 58 ristoranti stellati nel 2016, si colloca al primo posto a livello nazionale”. Cosi’ l’assessore Gianni Fava annuncia la nascita della Rete delle Regioni gastro-alimentari d’Europa, il cui iter ha preso il via nei giorni scorsi a Bilbao, nei Paesi Baschi, a margine della fiera enogastronomica di alto livello ‘Gustoko’, manifestazione che ha visto proprio la Lombardia regione ospite. Tra i fondatori, Paesi Baschi e Aquitania (Francia). Il nome della rete, proposto dalla Lombardia, è Regal, Re’seau des Re’gions gastro-alimentaires, che si adatta alla pronuncia dei diversi fondatori. “La rete mira a riunire – riassume Fava – Regioni che abbiano prodotti tipici del territorio, sviluppati a livello locale, con lavorazioni sostenibili e tradizionali o biologiche; inoltre, che tali territori regionali siano aperti all’innovazione e alla sperimentazione in una gastronomia di alta qualita’, capace di attrarre turismo”. (red)
