Montreal – Un Parmigiano Reggiano “maggiorenne”. E’ così che si può definire il formaggio che ha permesso ai consumatori canadesi di iniziare l’anno in maniera eccezionale assaggiando e acquistando un Parmigiano Reggiano di ben 18 anni di stagionatura dell’Azienda Agricola Bonat di Basilicanova (Parma). Il formaggio, prodotto nel lontano luglio 1998, è stato venduto ad un prezzo che lo colloca tra i formaggi più pregiati: 10.000 euro per una forma di 33 kg. L’acquirente, Valoroso Food, noto importatore di prodotti di eccellenza in Canada che, una volta tornato in patria, ha dedicato un vero e proprio momento di presentazione alla forma di 33 kg sottolineando come, grazie alle scelte di qualità che stanno alla base della produzione del Parmigiano Reggiano, il formaggio presentasse caratteristiche perfette, dalla struttura fino ad arrivare alla gamma aromatica particolarmente ampia grazie alla lunghissima stagionatura. (9colonne)
