(9 giugno 2017) Portare nel mondo l’autentico food&wine Made in Italy, insieme alla scoperta dell’ospitalità rurale negli agriturismi e delle ricette contadine preparate dagli Agrichef. Tra i protagonisti del nuovo evento di promozione internazionale organizzato a Toronto dal Gambero Rosso con la Cia-Agricoltori Italiani e Cno-Consorzio nazionale olivicoltori – e dedicato a intenditori, stampa straniera, opinion leader e aziende oltre ai migliori vini italiani Tre Bicchieri – sono state le strutture ricettive agricole e i cuochi di campagna che portano la biodiversità a tavola, impegnandosi a trasformare principalmente produzioni di prossimità nel rispetto della stagionalità e dei saperi contadini. L’obiettivo è far conoscere all’estero la rete degli agriturismi italiani, selezionati da Cia e Turismo Verde, che garantiscono qualità e comunicano i valori della tradizione agroalimentare nazionale, anche attraverso la realizzazione di piatti locali. All’evento è intervenuto il Console d’Italia a Toronto Giuseppe Pastorelli. Presenti il vicepresidente vicario della Cia Cinzia Pagni, la responsabile dell’Ufficio Internazionale Cristina Chirico, il direttore generale di Gambero Rosso Luigi Salerno, i dirigenti del Cno Francesca Vannini e Benedetto Accogli. Accanto a un itinerario-guida delle strutture agrituristiche d’eccellenza nelle varie regioni d’Italia, l’evento di Toronto del Gambero Rosso – il terzo degli appuntamenti internazionali che nei mesi scorsi hanno portato a Copenhagen e Los Angeles le aziende italiane associate a Cia-Agricoltori Italiani e Cno – si è caratterizzato ulteriormente per due show cooking 100% agricoli: l’Agrichef Lia Galli ha preparato il “Peposo di Lia”, una ricetta della tradizione toscana, mentre l’Agrichef Giulio Sparascio ha cucinato le cosiddette “Sagne torte”, una particolare pasta al pomodoro tipica della Puglia contadina. Senza dimenticare la Masterclass sull’olio extravergine d’oliva a cura del Cno, per approfondire ogni aspetto dell’oro giallo con sessioni di degustazione di varie tipologie di evo di alta qualità. (Red)
