أبو ظبي – المودزاريلّا “ذات تسمية المنشأ المحمية”، نمو سوق المستهلكين المسلمين. فقد حدثت طفرة لجبن المودزاريلّا الجاموسي الحاصل على شهادة “حلال”، الاسم العربي يعني “مشروعا/حلالا”، أي أن المنتج يمكن أن يستهلكه المسلمون الملتزمون ويتم إنتاجه وفقا للشريعة الإسلامية، ووفقا لإملاءات القرآن والشريعة. في عام 2016 تم إنتاج 10660231 كجم من جبن المودزاريلّا الجاموسي “الحلال” في كامبانيا، أي ما يعادل 24% من الإجمالي. وهذا يعني أن قطعة واحدة من المودزاريلّا “ذات تسمية المنشأ المحمية” من كل 4 قطع تتجه إلى المستهلكين المسلمين. كما نما أيضا عدد مصانع الألبان المعتمدة، والتي تشكل اليوم 20% من أعضاء ائتلاف الحماية في جميع أنحاء منطقة الإنتاج “ذات تسمية المنشأ المحمية” (كامبانيا، شمال لاتسيو، كابتاناتا في بوليا وفينافرو في موليزي). والنجاح هو ثمرة من ناحية لغزو أسواق جديدة في دول آسيوية تعتنق الإسلام، مثل دولة الإمارات العربية المتحدة، ومن ناحية أخرى للتقدير المتزايد لجبن المودزاريلّا “ذات تسمية المنشأ المحمية” من قبل المستهلكين المسلمين في جميع أنحاء أوروبا، الذين يقدم لهم منتج مخصص. (9colonne)
