جبن المودزاريلا الجاموسي، كل شئ جاهز للوصول إلى جنوب أفريقيا

كيب تاون – خلال الفترة من 2006 إلى 2016 نمت صادرات جبن المودزاريلا الجاموسي “ذي تسمية المنشأ المحمية” من إقليم كامبانيا بنسبة أكثر من 100٪، حيث ارتفعت من 15.6٪ إلى 32.1٪. خلال نفس الفترة، زاد إنتاج جبن المودزاريلا الجاموسي في كامبانيا بنسبة 31٪. ومن المتوقع أن يكون عام 2017 هو العام القياسي المطلق، حيث سجلت بالفعل في الأشهر الثمانية الأولى زيادة أخرى بنسبة 7.5٪ في الإنتاج مقارنة بعام 2016. الصادرات هي التي تقود بالفعل هذا القطاع. وقد جاءت البيانات الجديدة عن جبن المودزاريلا الجاموسي في كامبانيا، التي أعدها ائتلاف الحماية، غداة تحليل الصادرات الذي أصدرته كولديريتّي، الذي يسند إلى المودزاريلا “ذات تسمية المنشأ المحمية” كأداء من بين الأفضل. ولا تزال فرنسا أول بلد من حيث الوجهة، تليها ألمانيا والمملكة المتحدة. وتعتبر اليابان ودول شرق أوروبا أفضل اتجاه، حيث تأتي في القمة بولندا وجمهورية التشيك والمجر. وفي الوقت نفسه، في 20 نوفمبر، سيطير ائتلاف حماية جبن المودزاريلا الجاموسي في كامبانيا إلى جنوب أفريقيا، وسيكون في كيب تاون للمشاركة في ورشة العمل حول “حماية وتعزيز المنتجات ذات المؤشرات الجغرافية”، التي تعززها السفارة الإيطالية في بريتوريا، في تآزر مع وزارتي الاقتصاد والسياحة في جنوب أفريقيا، ومع الاتحاد الأوروبي. وستجري مناقشات مع خبراء دوليين بشأن استراتيجيات التنمية والترويج للمنتجات “ذات تسمية المنشأ المحمية” و”ذات المؤشرات الجغرافية المحمية”. (9colonne)