تورونتو – في إطار سلسلة “تحت نجمة محظوظة”، سيقوم الطاه النجم الشهير نوربرت نيديركوفلر – مطعم “سان هوبرتوس” بفندق روزا ألبينا في سان كاسيانو – بالحديث عن الغذاء والاستدامة في قطاع المطاعم مع الطهاة الكنديين، جيسون بانجرتر، أليدا سولومون وروب جنتيلي خلال مؤتمر “الطهاة الأخلاقيون” المقرر عقده يوم الإثنين، 20 نوفمبر، في مقر أليانس فرانسيز في مدينة تورونتو. الحدث تنظمه القنصلية العامة لإيطاليا والمعهد الثقافي الإيطالي ومكتب وكالة المعهد الوطني للتجارة الخارجية “Ice”، بالتعاون مع كلية جورج براون. سلسلة “تحت نجمة محظوظة”، التي أطلقت في مارس 2015 في اتصال مع معرض إكسبو ميلانو، تهدف إلى تعزيز الأغذية الإيطالية الراقية في كندا من خلال المكونات الحسية والتعليمية والإعلامية، ناهيك عن البعد التضامني. مع نوربرت نيديركوفلر تكتمل العملية التي بدأت في عام 2015 مع ماسّيمو بوتّورا، وأدت إلى تعزيز “المطبخ الإيطالي” من ليكاتا إلى سان كاسيانو في كندا. (9colonne)
