لندن – ثلاثة من أصل أربعة إيطاليين يشعرون بخيبة أمل من الأطباق “الإيطالية” التي تقدم في الخارج حيث يتم تقديم الإصدارات الاكثر غرابة من الوصفات التقليدية مثل العادة البلجيكية لاستخدام القشدة بدلا من جبن البيكورينو في الكاربونارا أو العادة الأنجلوسكسونية لاستخدام البيكون بدلا من لحم الخنزير المقدد في حين يتم في فرنسا الحديث عن “فضيحة الكاربونارا” بسبب وصفة فيديو إبداعية للغاية بالنسبة المكونات والتحضير انتشرت على نطاق واسع على شبكة الانترنت من موقع إلى الشمال من جبال الألب. أكدت ذلك كولديريتّي (www.coldiretti.it) بمناسبة “يوم كاربونارا” مؤكدة أن هناك العديد من الأطباق التقليدية الإيطالية المزيفة في الخارج. أكدت كولديريتّي إنه أمر كبير ومثير للقلق أن واحد من أكثر الأطباق الإيطالية شعبية هي “الاسباجيتّي ألّا بولونييزي” تنتشر جدا في إنجلترا، ولكن لا وجود له في التقاليد الوطنية إن لم يكن في قوائم جذب السياح. كما أن هناك نوعًا شائعًا جدًا، يروج على أنه كان إيطالي أيضًا هو “المعكرونة مع كرات اللحم”، وهو الطبق الذي لا يمكن أي يقدمه أي إيطالي على المائدة. (9colonne)
