Roma, 18 apr – Le cattive abitudini alimentari rappresentano oggi un rischio per salute pubblica globale superiore a quelli di inquinamento dell’aria, alcool e fumo messi assieme. Per questo motivo è necessario che il settore privato giochi un ruolo maggiore nel promuovere diete più sane, afferma un documento pubblicato oggi dal Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition (Panel Globale sull’Agricoltura e i Sistemi Alimentari per la Nutrizione) in collaborazione con la FAO. Il documento suggerisce diverse soluzioni per aiutare i governi a persuadere i partner dell’industria alimentare a migliorare l’accesso a diete più sane per i propri clienti. Le ultime stime indicano che oggi circa 815 milioni di persone al mondo sono cronicamente sottoalimentate, mentre altre forme di malnutrizione sono in aumento. Le abitudini alimentari stanno cambiando e, allontanandosi da modelli tradizionali verso diete più ricche di grassi, zuccheri e cibi super-processati, sempre più persone – soprattutto nei paesi a basso e medio reddito – soffrono di carenze di minerali e vitamine, sovrappeso e obesità.
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