Da oggi a domenica torna la Settimana Veg, l’appuntamento lanciato dall’associazione Essere Animali come invito a provare per sette giorni un’alimentazione vegetale. A sostegno dell’iniziativa sono scesi in campo l’attrice Claudia Zanella, l’artista Federico Clapis, Massimo Brunaccioni ed Eleonora Ambroggi, entrambi bodybuilder professionisti, e Riccardo Bugari, atleta della squadra olimpica di pattinaggio. “L’obiettivo della Settimana Veg è quello di far conoscere i benefici di un’alimentazione gustosa sana e sostenibile, attraverso una comunità virtuale che condivide le proprie esperienze e dialoga con medici nutrizionisti”. Per partecipare occorre scaricare il ricettario-guida gratuito dal sito www.settimanaveg e seguire le indicazioni che arriveranno al proprio indirizzo mail. In questo modo si inizia un percorso di sette giorni durante i quali gli iscritti riceveranno non solo un menù completo ma anche filmati con ricette, video con focus sulla nutrizione, consigli e spunti pratici. Tramite l’evento facebook è possibile inoltre condividere con migliaia di altre persone la propria Settimana Veg. “L’anno scorso abbiamo avuto 10.000 iscritti. I questionari somministrati ci indicano che l’80% dei partecipanti è alle prime esperienze con un’alimentazione vegetale, segno di un grande interesse”spiegano gli organizzatori in una nota. La Settimana Veg prevede un menù completo per tutti i pasti, creato con le ricette della blogger e nutrizionista Betti Taglietti, in collaborazione con la nutrizionista Silvia Goggi. Il menù è pensato per una settimana bilanciata dal punto di vista nutrizionale, senza perdere di vista il gusto e la scoperta di alcuni sapori nuovi. Le ricette sono di stagione, semplici e veloci, pratiche anche per chi lavora e deve portarsi il pranzo in ufficio. “Istituzioni come la Fao e l’Onu indicano nell’alimentazione a base vegetale la strada per nutrire miliardi di persone. La produzione industriale di prodotti di origine animale è infatti causa di un enorme spreco di risorse, ha un impatto ambientale devastante”conclude la nota della associazione animalista. (21 mag – red)
