دبي – يوم الباستا العالمي (25 أكتوبر) يكمل عامه العشرين. هذا العام ستكون دبي “العاصمة العالمية” لمعكرونة لا تعرف حدوداً، المدينة العالمية حيث 88٪ من السكان هم من أصول أجنبية. الإمارات العربية المتحدة اليوم هي سوق استراتيجي للأغذية والمعكرونة. في الواقع، تعتبر دبي بوابة الدخول إلى أسواق الشرق الأوسط وآسيا. رغم اعتمادها كليا تقريبا على الواردات ، هنا الطعام، بقيمة 329 مليون دولار في عام 2016، يمثل ثاني أهم قطاع. في الإمارات العربية المتحدة، التي تعززها بالفعل واحدة من أعلى نسب الناتج المحلي الإجمالي في العالم، وفقا لتقرير دولة الإمارات العربية المتحدة عن الأغذية والمشروبات لعام 2017، فإن النمو السكاني (+ 3 ٪ سنويا، سيلامس 10 ملايين بحلول عام 2025)، والطفرة السياحية سيعززان الاستهلاك الغذائي. في دبي تؤكل المعكرونة (وغيرها) خاصة خارج المنزل: مع أكثر من 16 ألف مطعما، 2000 منها افتتحت في العامين الماضيين، وهو العرض المماثل لباريس أو لندن ويبلغ مؤشر متوسط الكثافة 501 مطعم لكل 1000 نسمة وهو أعلى منه في نيويورك. كما أن المئات من الفنادق والمطاعم الفاخرة الجديدة تحت الإنشاء في ضوء معرض “إكسبو 2020” ستزيد من ارتفاع هذا المؤشر. (9colonne)
