Roma, 7 nov – Al fine di promuovere e tutelare questa preziosa eredità, il Presidente della Regione Calabria Mario Oliverio ha fortemente voluto, a giugno 2018, il primo Meeting Internazionale sulla Dieta Mediterranea, con la partecipazione di chef, rappresentanti del mondo medico-scientifico e di Lidia Bastianich, ambassador del cibo calabrese nel mondo, in qualità di madrina: un evento dal grande successo che verrà replicato anche nel 2019 alla presenza di diversi ospiti internazionali. Al tavolo della conferenza stampa presso Wtm, per parlare di alimentazione buona e sostenibile, anche lo chef Francesco Mazzei, ideatore dell’evento cultural-culinario “No Waste, cucinare senza spreco” a Cerchiara di Calabria (CS), festival dedicato alla lotta allo spreco alimentare e al grande potenziale che offrono gli avanzi di cibo: il sale delle alici, il gambo di alcune verdure o il pane raffermo ad esempio, non sono più trattati come semplice scarti da buttare ma sono, al contrario, utilissimi in cucina per la preparazione di ottime ricette. Quello della sostenibilità è uno dei valori chiave dell’impegno della regione a favore dei suoi prodotti e dei suoi processi produttivi, come sottolinea il Presidente della Regione Mario Oliverio: “Per noi calabresi il cibo è cultura della vita, espressione della nostra tradizione agricola e sociale, nonché volano per il turismo enogastronomico: il II Meeting Internazionale sulla Dieta Mediterranea previsto per il 2019 sarà ancora una volta occasione per supportare questo percorso di promozione e diffusione di buona alimentazione e qualità della vita” e aggiunge “la dieta mediterranea fa bene alla nostra salute e alla salute del territorio, quindi, quando si tratta di cibo, non sprecare è un dovere”. (BIG ITALY /red)
