“إل بانيتون” يغزو عيد الميلاد في المكسيك

مكسيكو سيتي – “إل بانيتّوني” (كعكة أعياد الميلاد) هي حلوى نموذجية من ميلانو، ترتبط بتقاليد عيد الميلاد الغذائية، تنتشر في جميع أنحاء إيطاليا ويتم تصديرها إلى العديد من البلدان حول العالم خلال احتفالات ديسمبر. في المكسيك، في الأشهر الأخيرة من من العام، تتوافر في محلات السوبر ماركت وفي بعض المحلات التجارية لكعكة أعياد الميلاد للعلامتين التجاريتين “ماينا” و”بالوكّو”، في حين أن مجموعة “بيمبو”، أكبر شركة للمخبوزات في العالم، تنتج “إل بانيتون” الذي يوزع في بيرو وغيرها من دول أمريكا اللاتينية. قام بتحديد انتشار البانيتون في المكسيك، “بونتو دينكونترو” (نقطة لقاء)، كما يوحي الاسم، يهدف إلى إنشاء مكان للقاء بين المكسيك وحوالي 13 ألف إيطاليا مقيما هناك، وفقًا لبيانات سجل الإيطاليين المقيمين في الخارج التي تم تحديثها حتى عام 2012. في عام 2007، حصلت غرفة تجارة ميلانو من وزارة التنمية الاقتصادية على علامة تجارية تفيد بأن البانيتون يتم إنتاجه بطريقة تقليدية. وينظم استخدام العلامة التجارية من خلال تنظيم للإنتاج وضعته “لجنة أساتذة المعجنات في ميلانو” والتي تتكون من ممثلين عن الجمعيات الصناعية والمستهلكين. (9colonne)