Firenze, 11 mag – Giovedì 14 maggio presso l’Accademia dei Georgofili di Firenze, si svolgerà la Giornata di studio su “Produrre e Valorizzare gli Oli di Oliva di Assoluta Eccellenza”, organizzata dal Centro Studi per la Qualità dei Georgofili e dall’Associazione Tre-e. Si discuterà in particolare, del controllo di processo come strumento di progettazione, di produzione e valorizzazione degli oli di oliva di assoluta eccellenza, del controllo del processo agronomico di produzione delle olive e del controllo del processo tecnologico di trasformazione delle olive in olio.
