Roma, 23 lug – “Formaggio senza latte” è stato preparato e servito a Roma in Piazza Montecitorio dagli allevatori della Coldiretti, guidati dal presidente Sergio Marini e impegnati nella mobilitazione a difesa del Made in Italy dalle stalle alla tavola, per l’indicazione obbligatoria della provenienza in etichetta ma anche per vietare l’uso di caseine, caseinati e proteine concentrate del latte nella preparazione dei formaggi. “L’uso delle polveri invece del latte è un rischio concreto dopo che – riferisce la Coldiretti – la Commissione Europea ha dato il via libera a partire dal primo gennaio 2009 all’incorporazione fino al 10 per cento di caseina e caseinati nel formaggio, al posto del latte”.
(Red)
