New York, 3 dic – “Pecorino, il gusto che piacerà al tuo cuore”. E’ quanto hanno rivelato al The Times Center i ricercatori americani e italiani che hanno condotto uno studio a lungo termine attraverso cui hanno potuto accertare che il pecorino contiene sostanze altamente benefiche per la salute dell’uomo. Lo rende noto America Oggi, il quotidino in lingua italiana edito negli Usa. “I ricercatori – scrive Riccardo Chioni – hanno scoperto che piccole quantità di pecorino aiutano a proteggere contro l’arteriosclerosi, inoltre questo formaggio contiene proprietà anti-infiammatorie e anti-tumorali, un alto livello di Omega-3 e di Cla (un acido grasso che ha importanti effetti anti-cancerogenici) d’aiuto in particolare nelle patologie cardiovascolari”.
(Com)
