Monterey , 29 lug – Si chiama “Naples at 1009” ed è il nuovo ristorante italiano appartenente alla Famiglia Cristallo, che a breve sarà inaugurato a Monterey, in California. Josephine Cristallo in Van Ness ha spiegato che, come è avvenuto per gli altri ristoranti della famiglia, anche questo sarà caratterizzato dalle stesse atmosfere, accogliente e piacevole per i clienti, con pietanze appartenenti alla tradizione italiana, il tutto nel pieno stile “Cristallo”. Il padre di Josephine, Carmine Cristallo, emigrò dall’Italia meridionale nel dopoguerra, e nel 1962 inaugurò, quello che poi fu il primo ristorante italiano della famiglia, il “Rosa” nella città di Visalia, California. Dopo il successo di questo locale, dovuto alla tradizione culinaria e alla particolare accoglienza del posto e del personale, la famiglia Cristallo ha inaugurato altri ristoranti nello Stato californiano. Il successo dei ristoranti dei Cristallo è dato proprio dalla formula della gestione familiare, che poggia sull’antica tradizione culinaria del Bel Paese, così come è stata trasmessa da Carmine Cristallo. Il “Naples at 1009” sarà collocato accanto a storici ristoranti italiani, quali il “Joe Di Fronzo”, il “Palazzo Giuseppe” e “Antonio Varia’s Buona Tavola”, ma Josephine e Larry Van Ness non sembrano temere la concorrenza, certi della fama e del successo riscosso per la loro buona cucina. L’Italia è un Paese che Josephine ha imparato a conoscere tramite i ricordi del padre e, proprio perché ha fatto tesoro di tutti i suoi insegnamenti, è convinta che anche il nuovo ristorante saprà affermarsi.
