Roma, 13 dic – Ed è proprio per questo motivo che fuori dei confini italiani è possibile trovare panettoni e pandori non conformi alla ricetta originale senza tuttavia violare la legge. La concorrenza sleale nasce anche dal prezzo, molto basso, che può permettersi di praticare chi non rispetta il disciplinare produttivo, molto rigoroso in termini di ingredienti obbligatori e di metodi di lavorazione per rispettare la ricetta originale. Anche In Sud America Si Produce Panettone! Dal Nord al Sud America, dall’Europa all’Oceania, sono molti i Paesi dove è diffuso il fenomeno delle “imitazioni” del panettone italiano. “E non stiamo parlando – precisa Alberto Bauli, Vice Presidente di Aidi – di fenomeni isolati o rivolti verso mercati di nicchia. Basti pensare che 7 panettoni o pandori su 10 esportati negli Stati Uniti non rispettano la normativa di produzione. Quindi, 7 americani su 10 che acquistano un panettone venduto “come italiano” si ritrovano nel piatto un “falso”. ” Ma non basta. Nel paese a stelle e strisce cominciano a diffondersi marche che “suonano” italiane ma italiane non sono: degli oltre 30 milioni di pezzi prodotti in Sud America buona parte finisce sulla tavola degli statunitensi . Un vero e proprio boom che ha portato a parlare di questa specialità dolciaria – sembra un paradosso ma non lo è – come di un dolce tipico brasiliano… In Argentina, invece, registriamo un caso che riguarda il pandoro. Esiste infatti in commercio un dolce chiamato “pandoro” (ma che con il pandoro non ha nulla a che vedere), brevettato e registrato come marchio da un produttore locale, che impedisce ai produttori italiani di esportare il classico dolce veronese in Argentina con il suo vecchio, “vero” e caro nome. In Europa il paese a più alto tasso di imitazione rimane invece la Spagna, dove alcuni produttori di torrone, per ampliare la propria offerta natalizia, hanno iniziato da qualche anno a vendere a marchio proprio panettoni fabbricati in Italia, o a produrli in proprio. In Francia il fenomeno è diffuso da molto tempo e sono oramai molto diffusi panettoni a marchio privato – fatti in Italia – venduti a prezzi molto bassi.
(Grm/Sis)
