Bologna, 8 mag – Il portale “Cultura Gastronomica Italiana”, ideato e gestito da Baicr-Sistema cultura di Roma, ha fra i suoi promotori la Regione Emilia-Romagna, la Regione Piemonte e l’Università di Bologna. Si tratta della più grande e ricca banca dati dedicata agli aspetti più propriamente culturali, documentari e informativi sulla gastronomia italiana. Fra le sezioni più interessanti, la bibliografia, con oltre 12.000 titoli dal Quattrocento ad oggi, le leggi, che include tutti i testi delle leggi regionali, nazionali e comunitarie in materia di alimentazione, i manoscritti gastronomici medievali digitalizzati, in via di completamento e la sezione dedicata ai film italiani d’interesse e contenuto gastronomico. Il portale “Le chiavi di casa Artusi”, frutto congiunto di Casa Artusi e della soprintendenza per i beni librari e documentari della Regione Emilia-Romagna, è un repertorio di risorse on-line dedicato alla cucina di casa. Il portale offre una porta di ingresso ad altri siti o ad altre risorse web e può svolgere funzioni di ricerca, offrire servizi di informazioni e di altro genere. In “Casa Artusi” è operativa una videoteca, con numerosi film e documentari italiani e stranieri di interesse e contenuto gastronomico. Costituisce una sezione autonoma delle raccolte, finalizzata alla circolazione, allo studio e alla ricerca, all’organizzazione di rassegne, da quelle di rilievo medio-alto a quelle, più brevi e ridotte, ad uso didattico e divulgativo. La raccolta attualmente conta 200 titoli, e fa parte delle risorse ricercabili attraverso il portale.
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