Bari, 20 giu – Sono sei i giovani di origine pugliese a cui è destinato il corso di formazione “Accademia dell’enogastromia pugliese”, che dal 23 giugno al 25 luglio li coinvolgerà in una full immersion formativa alla scoperta della cultura gastronomica della cucina tipica della Regione Puglia. All’Accademia di Conversano (Bari) i ragazzi studieranno la storia della cucina pugliese, le caratteristiche dei prodotti tipici regionali, i principi fondamentali dell’enologia e le norme di sicurezza degli alimenti. Le lezioni di carattere teorico, tenute da docenti qualificati, verteranno anche sull’apprendimento delle tecniche di base della cucina pugliese, della degustazione e dell’abbinamento cibo-vino. Inoltre, i partecipanti all’Accademia seguiranno un mini-corso di apprendimento della lingua italiana, in modalità e-learning. Domenica 22 giugno si terrà a Conversano la conferenza stampa di presentazione del corso, nato nell’ambito del Piano 2006 degli Interventi in favore dei pugliesi nel mondo, cofinanziato dalla Regione Puglia e dal Cnipa Puglia. All’evento sono attesi: Elena Gentile, assessore regionale ai flussi migratori; Angelo Di Summa, dirigente Settore Emigrazione Regione Puglia; Attilio Di Turi, presidente Cnipa Puglia; Giovanni Mariella, componente Ufficio di Presidenza Consiglio Generale dei Pugliesi nel Mondo; Giacomo Giancaspro, vicepresidente per il Sud della Federazione Italiana Cuochi; Vito Sante Cecere, presidente Associazione Italiana Sommeliers Puglia.
(Cat/Cld)
