Piacenza, 15 lug – Stefano Poni, direttore dell’Istituto di Frutti-Viticoltura dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, sede di Piacenza, è stato premiato dalla Fondazione tedesca Rudolf-Hermanns, per aver messo a punto una tecnica, non invasiva e di facile applicazione, grazie alla quale l’irrorazione sulla vite, in pre-fioritura, di un prodotto anti-traspirante consente di indurre uno stress fotosintetico calibrato, utile ad ottenere grappoli meno compatti, e quindi maggiormente resistenti ai marciumi dell’uva, nonché acini più piccoli che consentono, quindi, l’elaborazione di vini rossi di migliore qualità.
(red)
