(14 set) – Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha preso parte anche quest’anno alla Fine Food Australia, la più importante fiera australiana dell’agroalimentare, che si è conclusa ieri a Melbourne. Dopo gli Stati Uniti e il Giappone, l’Australia è, insieme al Canada, il terzo mercato extraeuropeo per il Prosciutto di Parma. In pochi anni, infatti, le esportazioni sono aumentate notevolmente raggiungendo i 50.000 pezzi. “La nostra presenza in Australia è relativamente recente – ha dichiarato Paolo Tanara, presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma. Abbiamo cominciato soltanto 3-4 anni fa, ma è il mercato dove ci stiamo muovendo meglio e con ottimi risultati. Certo l’aspetto sanitario è un punto critico che influisce molto sulle esportazioni, ma riconosciamo d’altro canto le indubbie potenzialità di questo Paese. Lo stand del Consorzio, la cui partecipazione alla fiera è stata curata in collaborazione con la Camera di Commercio locale, è stato posizionato all’interno dell’area Gourmet Food e ha avuto in questi giorni una grande affluenza di pubblico tra cui i più importanti e distributori di Prosciutto di Parma”. “Le fiere internazionali – continua Tanara – oltre a consolidare i rapporti di lavoro con gli operatori del luogo, ci offrono la possibilità di far conoscere e di valorizzare ancora di più il nostro prodotto, ma anche di diffondere il concetto di DOP e quindi l’importanza del territorio di origine soprattutto nei mercati internazionali che necessitano di essere informati adeguatamente sul settore alimentare di prodotti tipici”. (red)
