Bari, 17 set – “La Dieta mediterranea non è soltanto un insieme di prodotti tipici della nostra terra ma è una civiltà perché rappresenta anche un rapporto tra la natura e la cultura, è un modo di stare a tavola, facendo vivere il primato della socialità. La Dieta mediterranea è il contrario del fast food nordamericano, è lo slow food, è il cibo lento perché il cibo è una funzione sociale e non è semplicemente una funzione biologica.” Lo ha detto il presidente della Regione Puglia Nichi Vendola intervenendo ieri mattina in Fiera del Levante alla presentazione del progetto di diffusione tra i Pugliesi nel Mondo del volume “La Dieta mediterranea in Puglia”. (red)
