Roma, 31 dic – Ecco le otto regole d’oro per offrire e gustare lo spumante al meglio, secondo gli esperti della Coldiretti:
– Non offrirlo ghiacciato, ma tirato fuori dalla cantina un paio d’ore prima e raffreddato in un secchiello con ghiaccio tritato, acqua fredda e sale grosso.
– La temperatura migliore è compresa fra gli 8 ed i 12 gradi.
– Berlo esclusivamente in una flûte a forma di tulipano che consente agli aromi di svilupparsi liberamente.
– Per gustare al meglio l’effervescenza sciacquare i bicchieri con acqua calda e sapone neutro.
– Stapparlo tenendo con una mano il tappo e facendo ruotare con l’altra mano la bottiglia leggermente inclinata accompagnando sempre l’espulsione del tappo.
– Far uscire lentamente il gas e versarlo tenendo la bottiglia dal fondo e non dal collo per evitare che lo spumante si riscaldi con il calore della mano.
– Mai utilizzare del ghiaccio nel bicchiere.
– Conservarlo in una cantina buia, fresca e senza sbalzi di temperatura, in posizione orizzontale.
(red)
