Zurigo – Per tutti gli addetti al settore vinicolo o della ristorazione appassionati di vino e che sognano di diventare sommelier, la Camera di commercio italiana per la Svizzera e l’Associazione svizzera dei sommelier professionisti organizzano una serie di corsi in lingua italiana. Lo scopo del corso è di informare ed educare il consumatore, nonché di preparare in modo adeguato il personale addetto al servizio dei vini. Le lezioni sono programmate secondo moderni canoni di formazione professionale al fine di fare acquisire ai partecipanti un adeguato bagaglio tecnico-culturale anche in funzione del superamento dell’esame finale (facoltativo), il quale darà diritto al titolo di sommelier. Il corso è strutturato in tre livelli indipendenti per un totale di 34-36 lezioni. Il primo livello è dedicato alla viticoltura, alla tecnica di degustazione, alla legislazione, ai distillati e al marketing; il secondo livello alla geografia vitivinicola; il terzo livello all’abbinamento cibo-vini. Il primo corso, riconosciuto dall’Association Suisse des sommeliers professionnels e dall’Associazione mondiale dei Sommeliers, partirà il prossimo 2 febbraio a Zurigo. (9colonne)
