Londra – È Nadia Santini del Pescatore di Canneto sull’Oglio (MT) la miglior chef donna al mondo secondo la giuria del World’s 50 Best Restaurants, la classifica internazionale – stilata dall’inglese Restaurant Magazine e sponsorizzata da San Pellegrino. “Sono molto felice e onorata – ha commentato la chef – per questo importante riconoscimento. Lo sono per me, per tutto il Dal Pescatore, per la mia famiglia che lavora con me, Antonio mio marito, i miei straordinari figli Giovanni, che dirige la cucina con me, ed Alberto, che dirige la sala e si occupa dei vini, per la mamma di Antonio, che mi ha trasmesso molti segreti e per Valentina, moglie di Giovanni, attiva nel ristorante”. Prima chef italiana a ricevere le tre stelle Michelin nel 1996 (mai perse da allora), da allora la cucina di Nadia Santini si è evoluta a piccoli passi, senza snaturare le radici e i valori trasmessi dalle vecchie generazioni. (9colonne)
NADIA SANTINI, UNA DONNA NELLA TOP TEN DEGLI CHEF
