Il Dipartimento per l’Educazione di New York ha annunciato l’introduzione di un programma alimentare vegetariano per le scuole elementari, con un menu privo di carne con frequenza variabile da tre a cinque giorni a settimana. Secondo quanto riporta la Cnn, gli studenti potranno scegliere tra una vasta gamma di portate, tra le quali riso, tufo, spaghetti di soia e di riso, legumi, tuberi, tutte calibrate per fornire il corretto apporto nutrizionale. Un scuola del Queens ha già aderito al programma, come ha dichiarato il Dipartimento, che auspica rapide adesioni da parte di tutte le scuole della città. (Peg – 3 mag)
