(20 mag) “Il gelato nel piatto” è servito. A tutto pasto, dolce o salato nei migliori ristoranti di tutto il mondo. Si alza il sipario infatti sulla quarta edizione del “Gelato nel piatto con Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano e prodotti Dop e Igp”. L’evento riconferma non solo la grande bravura degli chef italiani ma anche l’estrema versatilità dei migliori prodotti dop per dare al gelato sempre nuove sensazioni per gli occhi, il naso e per il palato. A proporre queste meraviglie italiane nel mondo è il magazine INformaCIBO, con il sostegno di Alma, il centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale diretto da Gualtiero Marchesi, di Parma Alimentare, la società della Camera di commercio, e delle Fiere di Parma, che chiama a raccolta cento grandi chef per preparare un piatto di alta creatività gastronomica: “Gelato nel piatto con Prosciutto di Parma e Parmigiano-Reggiano e prodotti Dop”. Dopo alcune anteprime che si sono svolte a Singapore, Venezia, Hong Kong e Parma ora arrivano le ricette dello stellato Michelin, Gaetano Trovato, e dei grandi chef Mauro Bellodi e Alessandro Salandini. Nelle prossime settimane INformaCIBO diffonderà le altre ricette in attesa del clou dell’iniziativa, quando, dal 23 al 29 luglio, nei ristoranti dei cinque continenti si svolgerà la kermesse de “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e prodotti Dop” abbinata a “La Giornata Mondiale delle Cucine Regionali italiane nel segno dell’Expo 2015”. Per sei giorni ci si potrà sedere nei migliori ristoranti di Roma, di Venezia, nei ristoranti della Food Valley italiana, Parma, ma anche a New York, a Porto Rico, a Pechino, a Singapore, a Hong Kong, a Città del Messico, a Bora Bora, nel Montenegro, in Spagna, in Francia, in Svizzera e in molte altre parti in Italia e all’estero per gustare il Gelato nel Piatto con Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma e assaporare i prodotti della tradizione. (Cle)
