New York, 9 lug – Domani alle 18, all’Istituto Italiano di Cultura di New York, ci sarà una lettura su uno dei più grandi classici della cucina italiana, la pasta, inquadrata da un punto di vista socio-antropologico. Protagonista sarà Stefano Milloni, giornalista, scrittore ed esperto enogastronomico. “Per questo alimento, la storia ci consegna origini meno straordinarie e nobili di quelle che vorremmo: un prodotto povero, umile, inventato nella Roma Imperiale per preservare il prodotto base dell’alimentazione della povera gente da un facile deperimento, e per garantirsi una riserva di cibo nell’eventualità di improvvise carenze e carestie.
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