Roma, 28 gen – La crema di cacio e pepe, popolare e antica ricetta della cucina romana, è il primo di una serie di prodotti della tradizione dei territori laziali che saranno distribuiti nella rete di vendita nell’ambito di un progetto promosso dalla Lega Coop del Lazio, dalla Coop Agricoltura nuova e dal ristoratore Paolo Cacciani. Il prodotto utilizza materie prime del territorio laziale, come il pecorino romano Dop e Dop Bio ed una particolare varietà di pepe nero prodotto dai contadini del Sarawak in Malesia, frutto prima di un progetto di collaborazione e solidarietà e oggi presidio Slow Food.
