(31 gen) Marco Salvalaggio è un giovane cuoco di Loreggia, comune della provincia di Padova. Farà parte dello staff italiano di 20 chef che cucinerà alle Olimpiadi invernali in programma a Sochi, in Russia, dal 7 al 23 febbraio. Avrà il ruolo di commis, quindi affiancherà il personale di cucina. “Al team azzurro che gareggerà alle Olimpiadi invernali di Sochi il mio più sentito ‘in bocca al lupo’, sapendo che un po’ di Veneto sarà presente e accompagnerà gli atleti con una presenza importante dentro un elemento fondamentale per ogni squadra: la buona e sana tavola”. Questo il commento arrivato dal presidente della Regione Veneto Luca Zaia entusiasta della presenza nello staff di cucina azzurro – come commis – del 22enne di Loreggia. Marco si è diplomato all’istituto alberghiero “Giuseppe Maffioli” di Castelfranco Veneto, in provincia di Treviso. “E’ giovane ma ha già esperienza alle spalle – continua Zaia – che io stesso ho potuto apprezzare nel locale di Giavera del Montello dove lavora soprattutto ai primi piatti. Sono certo che saprà farsi apprezzare anche in questa straordinaria occasione”. “Aggiungo che un pizzico di cucina veneta porta bene – conclude il governatore del Veneto – e ricordo in proposito l’impegno enogastronomico che come Regione abbiamo profuso in occasione dei vittoriosi Mondiali di Calcio di Berlino, nel 2006”. (red)
