Roma, 7 feb – Alla presentazione, in videoconferenza, è intervenuto Federico Grom – proprietario del noto marchio e scrittore di un libro insieme a Guido Martinetti, dal titolo “Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”, pubblicato da Bompiani. “E’ la storia di due ragazzi che aspirano a fare il gelato più buono del mondo. Le produzioni italiane sono apprezzatissime nel mondo. Quando uno straniero pensa all’Italia, pensa al gelato – ha detto -. E viceversa: il gelato è sinonimo di italianità. Spero che il libro possa aiutare a diffondere la cultura del gelato ovunque. Il processo è già iniziato: a Dubai, in Katar, nel Medio Oriente: esporteremo il nostro food e poi il design e la moda”.
Ad Alessandro Masi, che gli aveva chiesto come si debbano proteggere i marchi della gastronomia italiana, Grom ha risposto: “E’ un tema difficile. Proteggere i marchi è molto costoso e spesso non serve perché vengono copiati. Ma credo che il governo italiano debba dare sempre più importanza al tema. La qualità delle produzioni italiane, ne sono certo, premia. E’ un valore che è necessario sfruttare nel prossimo futuro”. (Zua)
