Vienna – Dopo il successo del seminario tecnico svoltosi lo scorso aprile al Grand Hotel di Vienna, prosegue l’azione a favore della diffusione della conoscenza della mozzarella di bufala campana Dop e del pomodoro san Marzano dell’Agro Nocerino-Sarnese, azione coordinata con i due Consorzi di riferimento e l’Ufficio Ice di Vienna. Domani, nella Scuola HMLW9 di Vienna, i docenti parteciperanno ad un seminario tecnico-pratico condotto dal direttore del Consorzio, per la conoscenza approfondita del prodotto. A seguire i docenti si sposteranno in cucina dove, guidati dallo chef stellato Giuseppe Iannotti, parteciperanno alla preparazione del menù serale. (9colonne)
