مكسيكو سيتي – يدخل عام إيطاليا في أمريكا اللاتينية مرحلته الرئيسية. تشمل المبادرة التي عززتها وزارة الشئون الخارجية والتعاون الدولي أكثر من مائة فعالية لتعزيز إيطاليا المعاصرة بمكوناتها الثقافية والاقتصادية والعلمية والتكنولوجية. على سبيل المثال يقام في المعهد الثقافي الإيطالي في مكسيكو سيتي معرض “بيليجرينو أرتوزي – إيطاليا في المطبخ” والذي تم تنظيمه بالتعاون مع “دار أرتوزي” وإقليم إيميليا-رومانيا. وفي عام “إكسبو ميلانو”، المكرس للتغذية، تخصص هكذا مساحة واسعة لتقاليد الطهي في إيطاليا: يدور المعرض المكسيكي بالفعل حول كتاب الطهي الذي مثل أساس المطبخ الإيطالي الحديث. مع مجموعة من 790 وصفة وضع بيليغرينو أرتوزي أول ملامح الطهي الإيطالي وفي بلد بلغ الوحدة حديثا، تم نشر المجلد في خمسة عشر طبعة خلال عشرين عاما، من 1891 إلى 1911. (9Colonne)
