برلين – يقدر اتحاد الغذاء أنه يوجد في العالم 1.2 مليار شخص يشترون كل عام منتجا غذائيا إيطاليا. ذكر ذلك رئيس اتحاد الغذاء لويدجي سكورداماليا، بينما كان يقدم في ميلانو معرض “فاب فود” الذي سيقدم في معرض “إكسبو”. على مدى 30 عاما قللت صناعة الأغذية الإيطالية استخدام المياه إلى النصف، وخفضت استهلاك الطاقة بنسبة 20٪، وخفضت انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 30٪ وحسنت التعبئة والتغليف، إذ حدت من استخدام المواد الخام بنسبة 40 ٪. يستثمر المنتجون سنويا 2٪ من قيمة التداول، أي نحو 2.6 مليار يورو لضمان السلامة والجودة، و 10 مليارات (8٪ من قيمة التداول) للبحث والتطوير والابتكار، و1.6٪ للابتكار في العملية وفي المنتج. (9Colonne)
